«Труд освобождает нас от трёх великих зол — скуки, порока и нужды», писал знаменитый Вольтер. Не хотелось бы, но придется не согласиться с великим философом-просветителем. Предполагаю, что есть ещё один важный фактор. Попробовать себя в новом качестве, совершенно в другой деятельности. Возникает даже спортивный интерес — а смогу ли? Таким или другим путем шли наши герои к Своему Делу… Начинать новую жизнь не просто в другом месте, а в другой стране одного желания укрепиться явно маловато!
Большая смелость есть в любых начинаниях, связанных с организацией Нового Дела! Особенную прелесть происходящему придает то, что этим никогда не занимался, и вдруг на новом месте жительства, в чужой ещё для тебя стране решился! Да, можно увлечение превратить в бизнес, например, музыка, живопись, умение работать с камнем, рукоделие художественное… Или наличие яхты, приобретенной для себя, любимого с мечтой о покорении ближайших морей! Уверена, большая часть приехавших планирует если и заработать, то более конкретной деятельностью.
Кто во что горазд — от салонов-парикмахерских, достаточно востребованных для женской части русскоговорящих, до риэлтора, весьма популярного на рынке услуг специалиста. Самое парадоксальное, что эти услуги широко представлены в Варне, но спрос и качество частенько не совпадают!
Некоторые продвинутые пользователи интернета успешно работают дома, давая возможность другим членам семьи осваивать окружающее пространство. Примета последних месяцев прошлого года — открытие магазинов с привычными, любимыми продуктами для нас. Хотелось бы, чтобы это было добрым знаком для всех, надеждой на будущее!

А наша история началась более семи лет назад. Игорь и Людмила жили в Мелитополе, Запорожской области Украины. Приехали отдыхать на Золотые пески и…заинтересовались широко представленной жизнью в небольшой, близкой по языку стране. В следующий приезд уже втроем, со старшим сыном осматривали Варну и окрестности. Всем понравилось, вопрос о переезде был решен. Сняли квартиру, сыновья пошли в школу — а бездельничать в этой семье не привыкли, начали осваивать болгарский язык. Решили попробовать себя, открыв маленькое кафе «Бърза ­ закуска», по-болгарски «быстрый завтрак». Оформление документации не заняло много времени и вскоре в центре Варны появилась вывеска «СМАК». Удивительно, но есть слова, которые моментально привлекают к себе внимание. И даже больше — воображение начинает рисовать борщ со сметанкой, хрустящие огурчики, сало с прожилочками, аромата неповторимого, блинчики фаршированные на любой вкус и…пора вернуться к нашим героям! Было решено представить самые популярные блюда украинской и русской кухни, чтобы привлечь людей с самыми разными вкусами, привычками. Пельмени, вареники с разными начинками, блины, винегрет, оливье, селедка под «шубой», голубцы, пирожки — то, что сами любили! Наверное, это и есть самый главный секрет Игоря и Людмилы, предлагать то, что знакомо и любимо.Кроме этого, первые блюда – супы, борщ, солянка. Попутно осваивали не только болгарскую кухню, но и язык в общении с местными жителями. В меню появились различные напитки, квас, майонез, сметана, кефир, сладости, крупы.
Часто к работе стали подключаться сыновья, что особенно важно для семейного дела. К сожалению, свободного времени становилось меньше и реже стали выезжать на любимую рыбалку. Работы прибавилось, готовили и по предварительным заказам, что было очень удобно не только постоянно проживающим в Варне, но и отдыхающим! И это несмотря на огромное количество больших и маленьких кафе, ресторанов, баров… Есть и постоянные клиенты, болгары, для них блюда из «Смака» уже не экзотика.
К Рождеству, Пасхе, дням рождения, корпоративам тоже можно приготовиться с помощью «Смака», который находится рядом с Общиной, в небольшом, но уютном помещении, куда вы зайдете на минутку, а задержитесь на час!
А на десерт предлагаю вам весёлую легенду о происхождении французского слова «бистро». На стене одного из ресторанов Монмартра — «Мамаша Катрин» висит мемориальная доска рассказывающая о том, как в 1814 ­году сюда зашли русские казаки и не имея возможности тратить время в ожидании своего заказа, закричали: «Быстро! Быстро!» Приятного аппетита! До новых встреч с участниками проекта «Своё Дело для Новой жизни»!